本文摘要：芹菜的神秘功效1、补铁补钙：芹菜所含较多的铁和钙，因此，它也是补铁补钙和化疗缺铁性贫血的佳蔬。

芹菜的神秘功效1、补铁补钙：芹菜所含较多的铁和钙，因此，它也是补铁补钙和化疗缺铁性贫血的佳蔬。所以正处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女，更加宜多吃芹菜，以减少体内的钙和铁。2、减轻痛风：芹菜… 芹菜的神秘功效1、补铁补钙：芹菜所含较多的铁和钙，因此，它也是补铁补钙和化疗缺铁性贫血的佳蔬。

所以正处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女，更加宜多吃芹菜，以减少体内的钙和铁。2、减轻痛风：芹菜所含能中和血液中过多尿酸的成分，因此对减轻痛风病人的症状也有起到。3、防治肺癌：科学家研究证实，食用水芹可部分避免烟草中有害物质对肺脏的伤害。

吸烟者每天不吃60克水芹，就不利于防治肺癌。现在早已从水芹中萃取出有一种有效地物质，专门用作预防肺癌。4、节食降脂：近期研究成果指出，芹菜所含性刺激体内脂肪消耗的化学物质，再行再加其含有粗纤维，有利于消化粪便，从而增加脂肪和胆固醇的吸取，因而有较好的节食效果。5、调节体液均衡：有报告认为，芹菜中所含调整体液均衡的钾。

6、外用关节炎：芹菜中还所含外用关节炎的物质。7、镇静剂起到：还有人指出，芹菜具备严重的镇静剂起到。

8、维护心血管：芹菜中所含较多的黄酮类化合物，尤以叶中含量非常丰富，具备降血压、降血脂、维护心血管和强化机体免疫力的起到。9、补足营养：常常不吃些芹菜，对于补足身体所必须的营养，保持长时间的生理机能，强化人体抵抗力，都大有益处。10、嗜睡头痛：肝火过旺、皮肤粗糙者及常常嗜睡、头痛的人可必要多不吃些芹菜。11、促进食欲：芹菜所含挥发性的芳香油，香味诱人，不吃芹菜对促进食欲，协助消化、吸取大有益处。

12、清肠摄入：芹菜所含非常丰富的纤维，有较强的清肠起到，能拿走肠内危害于人体的物质，甚至使致癌物成分排泄体外。所以，芹菜被当作是节食、美容的佳品。13、平肝升压：菜不含酸性的升压成分，临床对于原发性、胎儿性及更年期高血压皆有效地。14、清热解毒：在严寒潮湿的天气，人们往往深感口干舌燥、气喘烦躁、身体呼吸困难，常常不吃些芹菜有助清热解毒、祛病强身。

15、利尿消肿：芹菜所含利尿有效成分，避免体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可化疗乳糜尿。